El Congreso Mundial del Jamón 2024 se celebrará en la ciudad de Zafra, y ya han confirmado que el Rey Felipe VI encabezará la presidencia del Comité de Honor. Esta XII edición está organizada por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), y cuenta con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

El Congreso Mundial del Jamón 2024 se ha consolidado a lo largo de estas doce ediciones en la cita de mayor relevancia del sector a nivel internacional, ya que España es el principal productor del sector ibérico.

El Rey Felipe VI se suma al Comité de Honor, que está conformado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas; alcalde de Zafra, Juan Carlos Fernández Calderón; y la presidenta de la Junta de Extremadura, María Guardiola.  

El Congreso Mundial del Jamón cuenta con actividades científicas y comerciales, con más de 30 ponentes nacionales e internacionales, y siempre un protagonista, el cochino ibérico, la dehesa y sus productos derivados; y todo lo relacionado: tecnología, análisis de mercado, comunicación e internacionalización.