Gastronautas: Perrunillas comunes de Calera de León

Ingredientes 400 gr de harina 200 gr de manteca de cerdo ibérico 150 gr de azúcar 3 huevos La ralladura de un limón grande Una pizca de sal Elaboración Mezclamos la manteca con el azúcar, la ralladura del limón, la pizca de sal y las yemas (reservamos las claras). Batimos bien hasta que quede cremosa. […]

Gastronautas: Ruta de sabores, olores y deleites transfronterizos

Aunque Andalucía, Extremadura y Alentejo son vecinas, los sabores y formas de sus alimentos son dispares Es muy curioso observar el valor que tiene el turismo de interior por esta zona de la Península Ibérica y que está a caballo entre diferentes provincias, regiones e, incluso, países; un lujo en todos los sentidos debido a […]

Grastronautas: del hombre, la agricultura y la caza

Cuando los investigadores y entendidos nos aseguran que los alimentos más antiguos que consume el ser humano en la actualidad son las frutas naturales y la carne, nos están hablando de hace algunos millones de años. Parece ser que lo averiguan a partir del esmalte dental de los Australopithecus, predecesores del género Homo. Aunque había […]

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